Fridge Storage Mistakes: अंडे से लेकर केले तक… फ्रिज में कभी नहीं रखनी चाहिए ये चीजें
सर्दियों हो या गर्मियां—अक्सर हम कई खाद्य पदार्थों को यह सोचकर फ्रिज में रख देते हैं कि यहाँ वे सुरक्षित रहेंगे और ज्यादा समय तक चलेंगे। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजें फ्रिज में रखने से जल्दी खराब हो जाती हैं, उनका स्वाद बदल जाता है और कई बार वे सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकती हैं?
आइए जानते हैं ऐसी चीजों के बारे में जिन्हें कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
दूध: फ्रिज के दरवाजे में रखना है सबसे बड़ी गलती
हम में से ज्यादातर लोग दूध के पैकेट को फ्रिज के दरवाजे में रख देते हैं, लेकिन यह गलत तरीका है।
दरवाजे का तापमान लगातार बदलता रहता है।
बाहर की गर्म हवा बार-बार अंदर जाती है।
इससे दूध जल्दी खराब हो जाता है और उसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।
दूध को हमेशा फ्रिज की अंदरूनी ठंडी शेल्फ में रखें ताकि तापमान स्थिर बना रहे।
अंडे: दरवाजे वाली ट्रे में न रखें
अंडों को फ्रिज के दरवाजे में रखने की आदत बहुत आम है, लेकिन यह सुरक्षित नहीं है।
दरवाजे का बार-बार खुलना तापमान को अस्थिर करता है।
इससे अंडों में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकता है।
फूडबॉर्न बीमारी का खतरा भी बढ़ जाता है।
अंडों को हमेशा फ्रिज के बीच वाली स्थिर तापमान वाली शेल्फ पर रखें।
बटर: दरवाजे में रखने से जल्दी पिघलता और खराब होता है
हालांकि बटर दरवाजे में रखने की जगह परफेक्ट लगती है, लेकिन यह सही नहीं है।
दरवाजे में तापमान का उतार-चढ़ाव इसे जल्दी पिघला देता है।
इससे इसका टेक्सचर और स्वाद दोनों बदल सकते हैं।
बटर जल्दी खराब भी हो सकता है।
इसे हमेशा फ्रिज की अंदरूनी शेल्फ में रखें।
सॉफ्ट चीज़: मोज़रेला, क्रीम चीज़ आदि को दरवाजा बिल्कुल न दें
सॉफ्ट चीज़ तापमान के बदलाव के प्रति बेहद संवेदनशील होती है।
दरवाजे की गर्म हवा इन्हें जल्दी खराब कर देती है।
इसमें फंगस विकसित होने का खतरा रहता है।
टेक्सचर और स्वाद दोनों खराब हो जाते हैं।
इन्हें फ्रिज के ऊपरी ठंडे हिस्से में स्टोर करें।
फ्रेश जूस: तापमान बदलते ही खट्टा या फर्मेंटेड होने लगता है
यदि आप पैकेट वाला या ताज़ा निकाला हुआ जूस फ्रिज में रखते हैं, तो दरवाजे में रखने की गलती न करें।
जरा सा भी तापमान बदलाव इसे खट्टा कर सकता है।
जूस जल्दी फर्मेंट होकर गैस छोड़ने लगता है।
इसका स्वाद और गंध दोनों खराब हो जाते हैं।
जूस को हमेशा फ्रिज के अंदर वाले हिस्से में ही रखें।
कच्चा मीट: फ्रिज का दरवाजा इसके लिए बेहद खतरनाक
कच्चा मीट तापमान के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होता है।
इसे फ्रिज का सबसे ठंडा हिस्सा चाहिए।
दरवाजे में रखने से मीट जल्दी गर्म होता है।
इससे फूड पॉइजनिंग का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।
इसे फ्रिज के नीचे वाले सबसे ठंडे सेक्शन में स्टोर करें।
दही: दरवाजे में रखने से टेक्सचर खराब हो जाता है
दही को फ्रिज में ठंडा और स्थिर तापमान चाहिए।
दरवाजे में तापमान बदलते रहने से दही खट्टा हो जाता है।
इसका टेक्सचर पतला और पानी-सा हो सकता है।
दही को हमेशा मिडल शेल्फ पर रखें।
केले: फ्रिज में रखने से स्किन काली और फल जल्दी खराब
केले कभी भी फ्रिज के दरवाज़े में न रखें।
बार-बार तापमान बदलने से छिलका काला पड़ जाता है।
अंदर का फल नरम होकर जल्दी खराब हो जाता है।
केलों को कमरे के तापमान पर ही रखें।
फ्रिज में हर चीज रखना सही नहीं होता। कुछ खाद्य पदार्थ फ्रिज में रखने से ज्यादा जल्दी खराब होते हैं, उनका स्वाद बदल जाता है और सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सही तरीके से स्टोर करके आप इन समस्याओं से बच सकते हैं और खाने का स्वाद भी बनाए रख सकते हैं।
